凡の風（ぼんのかぜ・ラーメン）

先日7/10（木）、以前このブログにて少し書いた、

凡の風（ぼんのかぜ）というラーメン店に行ってみた

ミシュランガイド北海道2012年に掲載されている店で

職場の同僚がお勧めしていたので、行ってみた。

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1002540/

あいにくの雨。
台風が近づいているため、北海道にしては湿気が多い日だった。
平日の18時30分頃とあり、空いていました。

結果は、普通？かな？

塩ラーメンはいつも「スープは薄め！」と注文していたのだが、
久しぶりの塩だったので、「麺固め！」
しか言わなくて、案の定少ししょっぱかった。

スープは、鶏ガラと魚系のダシの香りがしてとてもいい味でした！

シナチクも太くて、他店よりも、腰がしっかりしています。
チャーシューはオイラ好みの甘くてトロッとしています。

ただ、麺がおそらく自家製麺っぽくて、
手作り感があり、中太ほぼストレート麺とでも言おうか。

高級な感じがするのだが、
オイラはどちらかと言うと、
寒水？入りの黄色い透明の中太縮れ麺が好きなのだが、
どうもこれは正統派からすると、駄目な麺らしい。

ラーメン探訪を重ねるうちに
どうもオイラは安っぽい低俗な？ごくごく普通の？
貧乏臭い元来のラーメン！！！という感じのラーメンが好きだということがわかった。

というわけで、今回のラーメンは
高級な部類のラーメンということで、
ミシュランガイドに載っていた

一粒庵　　　、　　　　侘助

と同様高級過ぎて、オイラのレベルには合わないみたいだ。

というわけで、今回のラーメンは認定店としないでおきます。

でもうまいですよ！！

大通付近から初めての札幌市電に乗って行きました