11/19 そば屋千家＆11/20百戦麺磨 鬼武者(ラーメン)＆優月(カレー)

通勤途中にある JR 官舎跡。すっかり解体されました。
さしづめ、マンションでも建つのかな・・・
札幌駅まで徒歩で10分位だし、
ホーマック、GEO、北海市場、DEPO隣接、
アリオも徒歩で10分位と好立地。
この辺は住宅、店ばかりです。

この日は久しぶりに職場近辺の昼飯場を新規開拓です。

値段的には普通ですね

冷やしたぬきそばを食いました。
麺はOK、ダシはもう少ししょっぱ目がオイラが好みですね。
でもなかなかうましそばでした。

そば湯を少ししかくれないので、おかわりしました。
他の客もお代わりしていました。
容器の半分くらいしか入れてないんだもの・・・

今度は仕事帰り、これだな！

明日から三連休ということで！？？？
今晩はラーメンの新規開拓しに行きました。

大通り公園はイルミネーションでした。

展望デッキみたいなところは、どえらい行列でした。

チューハイ飲みつつしばらくLED に見とれていました。

今日の活動場所はここ、
百戦麺磨　鬼武者(おにむしゃ）です

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1035421/#index


http://www.onimusya.jp/index.html


店の上には、美容室があり、
すすきののど真ん中の店の為、
飲み屋お姉さんらしき女性達が、出入りしています。

「花の都に憧れて

飛んできました一羽鳥

縮緬三尺ぱらりと散って

花の都は大東京です

金波銀波のネオンの下で

男ばかりがヤクザではありません

女ばかりが華でもありません」

(金子正次　「竜二」　より)

長渕剛もこの映画に影響を受け

「泣いてチンピラ」という曲を書いたり、

「とんぼ」で英二というヤクザを演じたらしい。

店の看板は、涼風花という若い女性書家に書いてもらっているらしい。

http://ameblo.jp/ryo-official/

武者醤油　850円を食いました。

麺は好みの中太縮れ麺、
チャーシューも甘めのとろっとタイプ
スープはおそらく鶏ガラに豚骨を混ぜたよくあるタイプか？

でも、なかなか美味しでした！！

大豆、昆布、こんにゃくで煮物を作りました。
やはり寒くなってきたので、こういう熱いものがうましですね。

この日は以前カレーラーメンを食いに行った優月

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1049135/

に
カレーライスの真価を問いに行きました。

結果は・・・

宇芽恵塾認定店とします！！！

がしかし、この後、肝心のカレーライスの写真を撮ったつもりが、
保存されておらず・・・・

オーマイガー！！！！

｡｡゛(ﾉ><)ﾉ ﾋｨ

11/18やき鳥 福鳥本店&ニシン漬け仕込み！ 他

いつも旧赤れんが庁舎前庭を通って昼飯を食いに行くのだけど、
いやはやさすがに北海道開拓時代の明治時代からの
イチョウの木だろうか。立派な枝ぶりでして、
オーラを感じます。

毎日の様に見ていても見とれてしまう、
いい女の様な存在です。

赤れんがテラス前広場のイチョウ並木にも銀杏(ギンナン）
の実がざっくり。
掃除の方が大変そうでした。

料亭で食えばエライ高い値段取られるのに、
大通公園でも、銀杏の実は見向きもされません・・・・

1年くらい前から気になっていたやき鳥福鳥　本店　に行けましたー

この日は21時で終わりらしいっす・・・・

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1007607/

オイラの好きなカウンターでかつ、焼き台の真ん前です！！！
うれしいーーーーー

レバー　490円

鳥皮を注文したところ、皮のみというのがないらしく、
皮付き鶏ももらしいっす・・・・

でもうましなのだ！！

早くも本日、、、

宇芽恵塾認定店とします！！！

つくねのタレがトロっとしていなく、

また、甘さがなくてダメでした…

そらにやはり卵の黄身がほしい。

それがやはりつくねの定番では？

カウンターのオヤジ達、それぞれ何を想い、
どんな人生があったんだろう・・・

焼鳥食って家に帰ってきても、まだ20時頃でした。
さあーーーニシン漬け作るぞーーーー
身欠きにしんのケースです。

分量はネットで見たけど、一斗樽(いっとだる、約20リットル）で、
自分のは5リットルなので、分量がよくわからず適当です。
塩加減は分量の３％とあるも、
分量を計測する器械がないため、少なめに入れました。

本来はこれらの材料を大根、キャベツ、みがきニシン、
しょうが、人参、塩、鷹の爪、こうじの順に、
何回かに分けて繰り返し重ねていくのに
レシピをよく見ずに一回で入れてしまい、そのまま漬けてしまった。

あとで、混ぜておかないと、全体になじまないよね…

おまけに足引っ掛けてこぼしたし…
飲みながらだと、そんなミスが多発…

レシピには重石5キロとあったが、

何となく重たい方がいいかと思い、

どーんと、11キロ!

ま、初めてなので、何事も経験なのだ。

ニシン漬け準備、バイクカバーなど

オイラの旅、いいや人生の相棒キリじい

http://ameblo.jp/1828takaenvy/

に感化され、ニシン漬けに初挑戦！

まずは、材料を揃えました。これに+しょうが。
果たして上手にできるでしょうか！！！？？？？

冬になると冷凍枝豆しかありません。
そのまま解凍よりも、若干水をかけるとみずみずしくてよいかも。

ニシン漬け用の大根は、３日ほど干すと旨味が増すそうです。
食感もたくあんみたくなってうましです。

あとは、朝の味噌汁や煮物用に椎茸のスライスを干します。
有名なことですが、太陽の光のビタミンD?をあてることで、
とかが増してきて、旨味成分のアミノ酸の３つの内の一つ、
何とか酸が増すらしいです。

オイラはパンは月に１度食うかどうかというくらいで、
あまり好きではありません。

特に朝はやはり米と味噌汁を食いたいです。

が、しかし、この日の夜は発作的にパンを食いたくなり、
ガーリックパンを買いました。

これに自分でガーリックパウダー、バジル、
オリーブオイルをつけて薄味で食うのも、もちろんうまいのですが、
ピザソースやらピザチーズを乗っけて軽く焼くと、
これまた素晴らしくうましパンになります。

やはり、焼き物系、ガーリック系はビールが飲みたくなりますね。

この他にあんドーナツと、ソーセージパンを食いました。
たまにパンを食うと、うまいし、
何だか、遠い外国にいるような優雅な気分になります。

ってかそれだけでそんな気分になるのは貧乏性？
はは・・・

道庁赤れんが庁舎前庭も葉が落ちていよいよ終盤。
しかしながら、地面一杯に敷き詰められた真っ黄色な葉も綺麗です。

一日半程干して冷凍庫へ。
冷凍すると、細胞が破壊され、
それを温めることでダシが出やすくなると聞いてから、
キノコ関係は冷凍したのを味噌汁に入れて食っています。

キノコ、卵、海藻、納豆はなるべく毎日食うようにしています。
というか、健康さておき、うましなのだ！！

健康の秘訣は「まごわやさしい」と言われまして、
ま=豆、
ご=ゴマ、
わ=わかめ、つまり海藻類
や=野菜、
さ=魚、
し=しいたけ、つまりキノコ類
い=いも、つまり根菜類。人参、ゴボウなど。

を継続的に取るといいらしいです。

バイクカバーもボロボロだったし、下が隠れないので、
でかいバイクカバーを新調しました。
古いのはチャリ用にします。
もう２０年くらいも使ってるよ・・・・

里芋の煮物を作りましたが、
いつも三温糖が多すぎるんだよね。。。

水で薄めて何とか食えました。

レシピと自分の作る量が違うから、
さじ加減がわからないのだ・・・

11/13 札幌中央勤労者登山会40週年祝賀会＆11/14 ヤマハセローGET＆最近の宇芽恵塾活動

メークインの塩煮。
今度は、男爵いもをたまに食べようか。

バターと塩辛は外せない！

最近はブロッコリーが安いね。

だいぶ前に買った青ゾイの煮付け。
今度は味付け大成功！
魚も、脂があり、うましなのだった。

いつも昼飯を食いに行くかでる2・7の玄関ホールの生花

梅酒、だいぶ出来てきました。
半年だと、12月が飲み頃かな。。

手稲山に初冠雪？

近所のJR官舎が3棟全撤去された。
にしても最近は抜けるような快晴の日が多い。

職場の飲み会。
東京から、開発担当の方が来て、
オイラ達に色々教えてくれた。色々勉強することが多いです。

JR官舎解体のその後。、
まわりの壁が撤去された。ここに何ができるのか楽しみだ。

北大植物園は11/4から休園。春までです。
昼飯時にちょいと紅葉を観る。

札幌市内の街路樹にはこの木が多いのだが、
今だに木の名前がわからないのだ・・・

旧赤れんが庁舎の裏

この葉っぱの形が好きです。

10月に入った山岳会が、ちょうど40週年を迎えるようでして、
2,500円で食べ飲み放題だし、交友を深めるために出席しました。

にしても、先輩の方々は70歳とかで、
自分より体力あって、高い山登って・・・
そのバイタリティに驚きです。

祝賀会の会場は、自宅から程近い、りんゆう観光です。
海外の山岳ツアーを販売している旅行代理店です。

http://www.rinyu.co.jp/

2次会は、焼鳥屋へ行く人と、会の事務所の2班に別れまして、
自分は、安そうな事務所へ。

結局午前2時まで飲んでいまして、
先輩の方々から会の事や、山の事を沢山聞けてとても面白かったです。

今年はバイク買ったので無理だけど、
来年は冬山装備そろえて冬山へ行くぞーーー

にしても、歴史ありそうな事務所。
50年位前の建物らしいです。

会の装備です。

60代、70代の先輩の方々が築いて来た会を、
我々若い世代がつないで行きたい。

人間故に、会の運営は紆余曲折で波乱だったようです。

再就職手当がびっくりするほど支給され、
ここぞとばかりに、中古のオフロードバイクを買いました。

実に7年ぶりにライダーに復活です！！！

昔乗っていたヤマハセロー225です。
当初、250ccにモデルチェンジしたのを30万円くらいで購入する予定でしたが、
色々コミコミで22万円で買えました。

バイクに長年乗っている大学時代の親友が探してくれて、感謝です。
決して状態のいいバイクではありませんが、
これで来年から、気軽に山やキャンプツーリングに行けるというだけで、
もう心はワクワクしています。

友達はオフロードバイクのレースを趣味としていて、
ハイエースの車にバイクを乗っけて、江別から運んでくれました。

ああーありがたや、ありがたや・・・

お礼にインドカレーごちそうしました・・・

モハンディッシュという店です。

http://mohan-dish.com/

くどくて、半分以上余してしまいました・・・・

コンテナ積載のため、滑り止めマットを貼り付けます。

コンテナを取り付け、ナックルガードを純正品に取り替えました。
ナックルガードも、キャリアも全てサービスしてくれました。

保険も加入したので、明日は少しテスト走行をしてみます。